Свиная отбивная под шубой — как готовить

f8000aa15f6bf7de2aaede60df2a6254

Мясо, приготовленное в духовке очень вкусно! Рецептов запекания мяса большое количество. Хочу предложить рецепт приготовления свиной отбивной под овощной шубой с аппетитной сырной корочкой. Благодаря данной статье свиная отбивная под шубой станет для Вас элементарным блюдом в плане приготовления.

Для приготовления вам потребуется филе свинины, помидоры, лук, сыр и аджика. Именно аджика придаст блюду островатый вкус и неповторимый аромат.

Рецепт приготовления свиной отбивной под шубой в духовке

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 1 кг;
  • Помидоры (крупные) – 3 штуки;
  • Лук репчатый – 2 штуки;
  • Сыр твердый – 200-300 грамм;
  • Аджика (любая по вкусу) — 250 гр;
  • Чеснок — 5 зубков;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

1) Прежде всего подготовим мясо. Хорошо его промоем и обсушим. Далее режем мясо большими кусками толщиной в 1,5-2 см.

2) Нарезанное крупными кусками мясо нужно будет хорошенько отбить кухонным молотком.

3) Отбитые куски мяса натираем небольшим количеством соли и чеснока. Чеснок заранее нужно очистить и пропустить через пресс. Мясо откладываем в сторону на некоторое время.

! С солью будьте осторожны. В рецепте используется аджика, а она содержит большое количество соли и перца. Перчить не надо!

Пока наше мясо засаливается подготовим овощи.

4) Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. (Если вы мясо предпочитаете запекать небольшими кусками, то лук режьте обязательно полукольцами, иначе порезанный мелко лук будет рассыпаться).

5) Помидоры моем и нарезаем кубиками. (Если куски мяса небольшие, то обязательно режьте помидоры целиком на кружочки. С небольших кусков мяса помидоры, нарезанные кубиками, будут также рассыпаться).

6) Твердый сыр нужно будет натереть на крупной терке. Для того, чтобы сыр было удобнее натирать, подержите его в морозилке 30 минут.

Пока мы приготавливали овощи, мясо подсолилось.

7) На противень налейте небольшое количество растительного масла, распределите равномерно. Разложите отбитые куски мяса поплотнее к друг другу и обмажьте их сверху аджикой. Аджику используйте любую, какая вам самим нравиться (из помидор, красного болгарского перца и др.)

8) После того, как все кусочки равномерно обмазаны аджикой отправьте мясо на 40 минут в духовку.

9) По истечении времени выньте противень из духовки и выложите порезанный лук.

10) Сверху лука выложите нарезанные помидоры.

11) На помидоры равномерно выложите натертый сыр.

12) Верните мясо в духовку и готовьте ещё 20 минут.

13) По истечении времени выньте жаркое из духовки, выложите красиво на большое блюдо и подайте горячим к столу.

Если Вам необходимо ознакомится с процессом приготовления визуально, то рекомендую данное видео.

07.01.2017, 21:52